Viaje de pluma y vuelta

  Consumo de carne “Desde el pasado, hasta el infinito y más allá” M. Hurtado   Dicen que hace mas de dos millones y medio de años que “el hombre” consume carne. Dicen que empezó a comer carne cuando desarrolló sus habilidades para poder cazar. Dicen, también, que, al comer carne y sus proteínas, sus habilidades “progresaron adecuadamente” y ésto llevó a que cazara más y mejor. Más tarde, bastante, aprendimos a mantener animales “en corral”. Todo ello, no cabe duda, nos llevó a comer más carne y a integrarla de forma fundamental en nuestra dieta. Pero viajemos al momento actual y concretemos aspectos. Podemos hablar del aspecto nutricional de la carne, de su impacto económico y de su perspectiva “social” (parece que asunto de moda últimamente) a la que se encuentra claramente asociada la gestión de su producción (excluyendo la carne de caza). Esta última es la que más interés me suscita particularmente. Dejando a un lado perroflauteces, la carne es un alimento bási...

  En los últimos tiempos, se ha acelerado una tendencia que no solo cuestiona el consumo de carne, sino que defiende una alimentación que prescinda de ese producto. Son muchas las cuestiones que suscita esta cuestión por las consecuencias económicas que conlleva para la ganadería, un sector que se vería notablemente perjudicado si disminuye el consumo de carne así como el perjuicio que supone la ausencia de las proteínas de este alimento en el crecimiento de los niños. No obstante, esta cuestión resulta más acuciante con el auge del animalismo que defiende que si el ser humano es igual a cualquier otro animal, no debe utilizarlos para su propia beneficio y ni siquiera, en este caso, para su alimentación.  Al margen de si la ausencia de la carne en el consumo cotidiano de comida supone, científicamente, más beneficios que perjuicios para el ser humano, ante  esta situación, se pueden plantear una serie de preguntas:  ¿ Es éticamente admisible imponer la disminución de...

  ¿Cuáles son los efectos que la digitalización y el progreso de tecnológico provocan en las personas de avanzada edad? Es bien cierto que para responder a esta cuestión deberíamos saber qué trato tiene la sociedad con respecto a nuestros mayores. Sin embargo, como hacer tal ponderación sería un juicio de valoración inexacto, hablaré por mi.  El desarrollo tecnológico avanza a un ritmo vertiginoso e inversamente proporcional al creciente envejecimiento de nuestra pirámide poblacional lo que supone, sin duda, un potencial problema que comienza a hacerse patente en nuestros días. Si la tecnología es una herramienta para facilitar la vida de los seres humanos, ¿por qué resultan tan complejos los procedimientos digitales? ¿No es ya suficientemente complejo para nuestros mayores el uso de dispositivos electrónicos como para dificultar aún más el acceso a documentación que se torna imprescindible para la vida diaria, como el pasaporte de vacunación? ¿No es la digitalización de aquel...

La gente mayor, de edad avanzada; los “senior”, como dicen algunos horteras, ya han perdido esta carrera.   No sólo ellos. Hay un cierto número de iletrados digitales en otros segmentos de población más jóvenes. Pero éstos últimos tienen tiempo para “alfabetizarse”. Los mayores no. La digitalización les ha ganado ya. ¿Y dónde les ha hecho más daño? En las administraciones públicas     y… en “el banco”. Pero es sólo el principio. Hasta para leer una primitiva el abuelo tiene que pasar el boleto por un lector de código de barras. Ahora, coyunturalmente, para tomarse su café con churros (o chocolate, todo va en gustos) debe llevar encima un “certificado de vacunación”, para cuya obtención necesita un “certificado digital” que sólo puede obtener mediante un nada sencillo trámite digital. Si tiene sanidad privada deberá usar una aplicación para pedir citas y para obtener sus informes médicos. En la sanidad pública, lo mismo, pero teniendo que hacer cola al final en el ambu...

  Debo decir que, para sorpresa de mi lector, no haré una defensa a ultranza del fútbol en esta reflexión sino un intento de comprender y racionalizar   dicho deporte. Es bien sabido que, de un tiempo a esta parte, la globalización y la economía han tenido, grosso modo, dos efectos en el fútbol de élite: de un lado, la conversión del fútbol en uno de los mayores negocios existentes a nivel mundial y de otro, en un fenómeno de masas que permite a los grandes clubes tener seguidores más allá de sus fronteras. Sin duda, la cuestión más controvertida es la masificación del fútbol en la medida en la que, en muchas ocasiones, se asemeja a la denominada oclocracia griega que exalta pasiones entre los hombres, unidos en una afición por un equipo, y enaltecen a quienes demuestran destrezas con el balón en los pies hasta el olimpo de los ídolos (y en algunos casos, de los dioses). A mi parecer, todo ello responde a una perversión de la virtud, a un vicio que, por ser tal, peca por exc...

Forofo:   persona que anima con pasión y entusiasmo a su equipo o deportista favorito. Sinónimos: seguidor, incondicional, fanático. Fanático:   persona que defiende una creencia u opinión con pasión exagerada y sin respetar las creencias y opiniones de los demás. Intelectual:   persona que se dedica fundamentalmente a actividades o trabajos en los que predomina el uso de la inteligencia. Talentoso: persona muy inteligente o destacada en alguna ciencia o actividad.   ¿Puede ser forofo un intelectual? ¿Están la inteligencia y el talento reñidas con la “incondicionalidad” o con el “fanatismo”? A mi juicio, la respuesta a la primera pregunta es “sí” y, a la segunda, es “no”. Bien es cierto que para preparar un atentado terrorista (Dios nos libre) hace falta ciertamente una alta dosis de talento. Pero este talento no lo tiene el fanático imbécil que se autoinmola; lo tiene el malvado que lo planea. Del mismo modo ocurre con la incondicionalidad. Está reñida...

Durante los últimos años se ha intensificado el debate sobre la viabilidad de la energía nuclear y desde hace unos días, la Comisión europea la ha incluido en la categoría de energía verde. Así pues, realizaré un breve esbozo sobre por qué no solo es viable sino qué es necesaria desde una perspectiva económica y desde una perspectiva medioambiental.   De un lado, la energía nuclear es una necesidad económica porque permitiría a España gozar de su propia producción energética y dejara de depender de otros países. A su vez, dicha independencia energética favorecería la estabilidad de los precios para garantizar el suministro eléctrico a un coste eficiente. Los beneficios de esta independencia externa ya se disfrutan en más de 30 países, a los que habría que añadir otros 30 que ya consideran construir centrales nucleares. En Europa, esta lista la encabeza Francia que, recientemente, ha propuesto lanzar un plan con 47.200 millones de euros de inversiones estatales encabezando así...

  ¿Energía nuclear? ¡Pues claro que sí! Este es un tema que ya casi ni está en candelero porque los perroflautas de la defensa del planeta creen que ya está vencido. Qué equivocados están. El problema, en nuestro país, es que estamos llenos de perroflautas. Empezando por el propio gobierno y por la mayoría de los partidos (que no se atreven a ponerle el cascabel al gato). ¡Claro! Aquí somos mucho más sesudos y “sabeores” que en USA, Francia, Japón, China, Rusia, Japón, Canadá, Alemania, Suecia, etc., etc., etc. Por lo que que he leído, los enemigos de esta energía limpia aducen fundamentalmente tres argumentos en su contra: los residuos, los accidentes y el riesgo terrorista. Empecemos por el final. ¿Cuántos atentados terroristas se han producido hasta la fecha cuyo objetivo haya sido una central nuclear? Sí, cierto es que la posibilidad está ahí. Del mismo modo que está que los subnormales éstos envenenen el agua de una ciudad o suelten gas tóxico desde aviones. Pero la so...

  Las grandes crisis, sean económicas, sanitarias o bélicas, traen cambios que afectan, paulatinamente, al devenir de los hábitos y conductas sociales de los ciudadanos así como a la convivencia de las ciudades. Sin duda, la pandemia del virus Covid-19 no ha sido una excepción: mientras las muertes se reducían a números y se pretendía disimular una desgracia mediante cánticos festivos en terrazas y ventanas al caer la tarde, se utilizó la pandemia como un perfecto pretexto para que los gobiernos se arrogasen potestades que, como posteriormente declaró el Tribunal Constitucional, sobrepasaron los límites del poder que la ley impone al gobernante. Tras la confusión de institutos jurídicos idóneos para la situación pandémica y la ausencia de control parlamentario para la rendición de cuentas del presidente ante la situación excepcional instaurada, la fragilidad de unos derechos y libertades limitados de ejercibilidad para los ciudadanos fue la primera advertencia del cambio q...

  ¿Certificado COVID? “¡Que cada perro se lama su… pilila!” La palabra es otra pero no se trata ahora de escandalizar. La expresión no es gratuita. Es la que marca la conducta de los negacionistas, de los antivacunas. O sea, la de los insolidarios, la de los ignorantes por activa o por pasiva, la de los egoístas, la de los cobardes, la de los perezosos… Remontémonos varios siglos atrás. Cuando la Peste arrasaba el mundo conocido. Imaginemos ahora que un parroquiano, plagado de bubones y oliendo a podrido, quiere acceder a una taberna; ¿lo dejarían entrar? Ni de coña. Sería algo parecido a si hoy en día una persona intentara entrar en un bar todo congestionado por la fiebre, con tos aguda, mocos y otras lindezas. Tampoco lo dejarían entrar o, en su defecto, lo acabarían echando rápidamente. Volvamos a varios siglos atrás y, con mucha imaginación, visualicemos que han conseguido una vacuna para la peste. Es de suponer que toda la población correría a recibirla. No olvidemos que e...